前菜

魚香洋菜

魚香洋菜(ユイシャンヤンツァイ)は、台湾風の糸寒天のサラダです。

糸寒天は栄養豊富な上、ダイエットにも良い食材です。手元にある材料でお手軽に作れますので、美味しく作って楽しんで食べて頂きたいと思います。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
0
調理時間: 
15〜30分

グリーンアスパラガスときのこのマリネ

グリーンアスパラガスときのこのマリネは、これからアッサリと頂くのに良いお料理です。マリネにしてもサラッとサラダ風にしても、美味しく頂けます。 白ワインやシャンパンとも相性が良いのでお薦めです。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

棒々ソース 基本

基本の棒々ソース(バンバンソース)。 ラー油と山椒の実が入ったピリッとしたソースです。夏の冷やし麺や冷しゃぶにも使える便利なソースです。他にも色々工夫してオリジナル料理に変身してみては如何でしょうか?楽しいと思います。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

豚肉と銀杏の炒め

豚肉と銀杏をちょっとピリ辛に炒めた定番中華料理です。

銀杏は缶詰でもいいですが、秋の銀杏の季節には、殻つきの銀杏を剥いて作るとぐっと味がよくなります。また豚肉の代わりに、鶏肉や白身魚や厚揚げでも美味しくでいますよ。ご飯のおかず、お弁当に最適です。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

カニのスモークサーモン包み キウイソース

カニのスモークサーモン包みは見た目にも綺麗で、食べても美味しいオードブルです。スモークサーモンとキウィソースがとても相性が良いので、濃厚なスモークサーモンでもあっさりした感じに頂けます。 中身のカニはフレークの缶詰で十分の美味しいですので、是非試してみて下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
0
調理時間: 
30〜60分

姜汁茄子 茹で茄子の生姜ソース

茄子を茹でて生姜醤油のソースを掛けるだけ!

簡単ですがとてもあっさりしていて、いっぱい茄子を頂けるお料理です。冷たーく冷やして、ビールのおつまみにもどうぞ。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

たこのレモンドレッシング和え

たこをレモンが利いたドレッシングでマリネした料理です。

南フランス風にフランボワースビネガーを少し加えてフルーティに仕上げました。

テラスで白ワインと一緒に頂くと、ちょっとオシャレな感じを味わえます。 

爽やかであっさりしているので、たこ好きの方にたっぷり召し上がって頂きたい一品です。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和え

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和えは、夏に食欲をそそる中華料理の定番です。味噌ダレがピリッと辛く、とても鶏肉と相性がよいので美味しく頂けます。クラゲを戻すのが大変な時、またボリュームを出すために『粉皮(フンピ=春雨と同じ素材で板状の物)』を使用すると良いと思います。辛さは好みに応じて加減して下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分