野菜料理

ローストターキー用スタッフィング

 ローストターキー用スタッフィングです。これをキャセロールで焼いて付け合わせにしても美味しいですよ。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

Harissa ハリッサ

Harissa ハリッサは北アフリカ、特にチュニジアの料理には欠かせない唐辛子ペースト!色々な料理の薬味にも下味や仕上げに使えます。少し酸味の効いた美味しい唐辛子ペーストはハマリますよ♪辛みを抑えたい時は、種をしっかり取り除いてからペーストにしましょう! 日保ちもしますので重宝なペーストです。

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レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
0
調理時間: 
0〜15分

魚香洋菜

魚香洋菜(ユイシャンヤンツァイ)は、台湾風の糸寒天のサラダです。

糸寒天は栄養豊富な上、ダイエットにも良い食材です。手元にある材料でお手軽に作れますので、美味しく作って楽しんで食べて頂きたいと思います。

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難易度: 
1
コンロの数: 
0
調理時間: 
15〜30分

グリーンアスパラガスときのこのマリネ

グリーンアスパラガスときのこのマリネは、これからアッサリと頂くのに良いお料理です。マリネにしてもサラッとサラダ風にしても、美味しく頂けます。 白ワインやシャンパンとも相性が良いのでお薦めです。

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

チャプチェ

チャプチェは韓国春雨を使った温かい和え物。甘辛いタレでしっかり味を含ませた春雨は最高です。ホットするお料理ですので、たっぷり作って下さい。 

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

虹鱒のムニエル グリーンソース添え

虹鱒のムニエル グリーンソース添えは、とても爽やかに頂けるお魚のムニエルです。きゅうりのグリーンが涼しげで、魚の臭みも和らげてくれます。白ワインと共に召し上がって下さいね。お好みで グリーンソースにお砂糖をふたつまみ程入れると酸味は緩和されますよ。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

新玉葱のスープ

 新玉葱のスープは、初春に八百屋さんに出回る小ぶりの新玉葱を使用したシンプルなクリアスープです。

丸のまま作りますので、コロッと可愛い仕上がりです。新玉葱の甘みとブランデーのほのかな香りをお楽しみ下さい。

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

鶏とじゃがいものガーリックオーブン焼き

鶏肉とじゃyがいもをガーリックたっぷりの味付けでカリッと焼きました。暑い夏にオーブン料理?と思っても、これはピリッと辛くて食欲がわきます。                                        また、クリスマスにチキンを1羽焼くのは大変だけど、何か豪華に見えるチキン料理という場合にはピッタリです。                  また気軽な材料ですので普段にも簡単に作れます。

メインと付け合わせてソースが一度に出来る面白い料理です。ハーブを買えると雰囲気が変えられますよ。

 

  

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

リンゴの赤(白)ワイン煮・赤(白)ワインリンゴジャムとフルーツのワイン煮

リンゴやフルーツのワイン煮は残り物でも十分美味しいです。      

サラッと煮てフルーティーにしっかり煮てジャム風に好みの状態に仕上げて楽しみましょう。熱々でも冷たく冷やしても美味しくて、それだけ頂いてもパンケ-キやアイスクリームなどに添えてもOKです。

砂糖を多めにしてしかっり煮詰めるとジャムとなり日持ちします。  

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

きのこのピリ辛炒め

きのこのピリ辛炒めは、秋のきのこをふんだんに使った簡単料理!  おつまみにもよく、少し味付けをしっかりすると、ご飯のおかずにもなります。 ちょっとカロリーは高くなりますが、仕上げのバターは効果的です。

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分