野菜料理

ポタージュ ヴァ ヴィット

ポタージュ ヴァ ヴィットは早くできるスープという意味です。

ポタージュというとピュレにしたクリーミーなスープと思われますが、鍋で作るスープを言います。

この野菜スープは野菜の形は残ったまま、じゃがいものとろみを少し利用して作ったものです。ガーリックトーストを添えてアッサリと頂けます。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

蠣とほうれん草のパスタ

旬の蠣とほうれん草のパスタ。カリッとし焼いた蠣とほうれん草が牛乳のソースがとても合います。 栄養のバランスも良く、簡単に作れますので試してみて下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分

簡単 豚肉と白菜の重ね蒸し焼き

簡単豚肉と白菜の重ね蒸し焼きは、土鍋に作ってアツアツを召し上がって下さい。水を入れず、白菜の水分だけでたっぷりのスープが出ます。冬の旬の白菜をたっぷり使ったヘルシーなお料理です。体が温まりますのでお勧めです。

 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
2
調理時間: 
30〜60分

簡単ポトフ

簡単ポトフ。寒い日に最適です。本格的なポトフは結構手間が掛かりますが、家庭では全部をコトコト煮るだけで作ります。たっぷりのお野菜も摂れて体が温まります。わが家では生姜醤油を添えて頂くのが好きです。

ページ1・2のレシピは省略しました。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

ネギ柚塩タレ

基本の『ネギ柚塩タレ』は色々な塩焼きにちょっと付けて食べると、とてもアッサリと爽やかに頂ける万能タレです。食欲がわくので、食べ過ぎに注意!ですね。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
0
調理時間: 
0〜15分

鶏のささみの韮粥と韮雑炊

夏バテの体を癒し、冬には体を温めてくれる韮のお粥と雑炊。

韮がたっぷり入っていて網焼きにした鶏のささみが香ばしく、食欲のない時でも頂けます。

ジワッと汗が出て夏にも冬にも美味しく食べられます。風邪の時など、体を調えるのに最適な料理です。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
2
調理時間: 
30〜60分

根菜の唐揚げ 香味塩

 根菜をカラッと揚げて、香ばしい香味塩を降りました。お酒のおつまみにも、おやつ代わりにもOK。揚げるのがちょっと大変ですが、作って良かったと思うお料理です。色々な根菜でチャレンジして下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分

ほうれん草のナムルと豆もやしのナムル

ほうれん草のナムルと豆もやしのナムルは韓国料理の定番のものです。食事の箸休めには欠かせない物です。ピリッとニンニクが利いたナムルはお酒にも合い、またおかずにもなります。いっぱいお野菜を摂ることが出来ます。  

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

姜汁茄子 茹で茄子の生姜ソース

茄子を茹でて生姜醤油のソースを掛けるだけ!

簡単ですがとてもあっさりしていて、いっぱい茄子を頂けるお料理です。冷たーく冷やして、ビールのおつまみにもどうぞ。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

揚げ茄子の肉味噌田楽

米なすを揚げて甘辛い肉味噌をのせて、熱々を頂きます。

茄子は油との相性が抜群なので、この料理はとても美味しく頂けます。

ご飯にも合うので作ってみてはいかがでしょうか。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分