魚介料理

小エビのクリーム煮 ピラフ添え

小エビのクリーム煮 ピラフ添えは可愛い色のお料理です。海老をプリプリに仕上げるのが美味しくなるコツ。火を通しすぎないようにね。これとピラフやバターライスと共に頂くとステキなランチにピッタリです。白ワインと一緒にどうぞ。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

魚生粥(ユイシェンチュウ)

“魚生粥”ユイシェンチュウ。。。お刺身入り中華粥です。胡麻油を効かせ、熱々をお刺身の上から注ぎます。火が通ったお魚はお粥と合います。時間を掛けてコトコト炊いたお粥は 、エネルギーを与えてくれます。体に優しく体を温めてくれる美味しいお粥を作ってみましょう。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

虹鱒のムニエル グリーンソース添え

虹鱒のムニエル グリーンソース添えは、とても爽やかに頂けるお魚のムニエルです。きゅうりのグリーンが涼しげで、魚の臭みも和らげてくれます。白ワインと共に召し上がって下さいね。お好みで グリーンソースにお砂糖をふたつまみ程入れると酸味は緩和されますよ。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

サンマの炊き込みご飯

サンマの炊き込みご飯。これは新鮮なサンマでないと美味しく出来ないのですが、1尾だけ残ってしまった場合や、焼き魚には人数分ない場合にお役に立ちます。生姜を効かせてちょっと濃いめの味付けに仕上げると、大変美味しいご飯になります。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

サーモンのクリームコロッケ ディル風味レモンソース添え

サーモンのクリームコロッケは、ディルの風味が効いてちょっとオシャレなコロッケです。 切ると中からトロッとベシャメルソースが出てきてたまりませんね。

ベシャメルソースがマスター出来ると簡単です。コツは小ぶりに作ること。酸味の効いたレモンソースを添えて頂きます。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
2
調理時間: 
60分〜

白身魚の蒸し焼き あさつきソース

白身魚の蒸し焼きあさつきソースは、チョット濃厚なクリームソースをあさつきがあっさりと感じさせてくれます。 本来はもっと手が込んでいるお料理なのですが、簡単にアレンジしたレシピを紹介しました。白ワインに合うお料理です。バゲットにソースを染みさせて食べると最高です。

チョット勇気を出してチャレンジして下さい。簡単に出来ると言うことが分かります。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

あさりのスープサフラン風味

あさりのスープサフラン風味はとっても簡単で、サフランの香りが良いスープです。春から初夏にかけてあさりが美味しくなる季節ですので、たっぷりあさりを使って作って下さい。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

オイスターかんたんスープ

オイスターが簡単に美味しく食べられるスープです。サッと出来て牡蠣の香りとミルクの香りがとても落ち着く味になります。温かくてホッとする冬の家庭料理に是非加えて下さい。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

蠣とほうれん草のパスタ

旬の蠣とほうれん草のパスタ。カリッとし焼いた蠣とほうれん草が牛乳のソースがとても合います。 栄養のバランスも良く、簡単に作れますので試してみて下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分

ファルファッレの魚介ソース

茹でるのが難しいファルファッレですが、形が可愛いので試して下さい。

魚介のエキスが溶け込んだトマトソースが蝶の形のパスタに合います。挽肉で作っても美味しいソースです。簡単に出来るトマトソースなので、気軽にアレンジして作って下さい。冷凍も可能です。

 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分