鶏肉料理

鶏のささ身とグリーンアスパラガスの炒め物

あっさりした優しい味の中華料理。鶏のささ身とグリーンアスパラガスの淡い色の涼しげなお料理です。 ささ身で作るので柔らかく、そしてヘルシーに仕上がります。スピーディに出来るので是非試して下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和え

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和えは、夏に食欲をそそる中華料理の定番です。味噌ダレがピリッと辛く、とても鶏肉と相性がよいので美味しく頂けます。クラゲを戻すのが大変な時、またボリュームを出すために『粉皮(フンピ=春雨と同じ素材で板状の物)』を使用すると良いと思います。辛さは好みに応じて加減して下さい。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

スパニッシュチキン トマト風味

鶏肉をポルト酒とトマトで煮るのですが、私は何年もたまっている梅酒を利用して作ります。ほんのり甘く色もきれいなお料理です。

バゲットでも良いですが、バターライスやパスタにも合います。  

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

冬瓜と鶏肉の具沢山スープ

冬瓜の食感が心地よく、鶏出汁が効いたホッとする優しいスープです。

作り方も簡単で具沢山のスープです。ご飯を入れて雑炊にも合います。 

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

魚香鶏片 鶏とこんにゃくの唐辛子炒め

辛味と甘辛のソースが食欲をそそる四川料理です。ご飯のおかわりをしたくなる様なちょっと濃い味と家計に優しいのが特徴です。丼にしても美味しいです。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分