中国料理

五目チャーハン

基本の五目チャーハンです。レシピでは具材がちょっと豪華な物を紹介していますが、 それにとらわれず、冷蔵庫にある物で作ってみて下さい。ご飯が残っている時や、簡単に食事を済ませたい時にお手軽に出来る料理の基本です。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

根菜の唐揚げ 香味塩

 根菜をカラッと揚げて、香ばしい香味塩を降りました。お酒のおつまみにも、おやつ代わりにもOK。揚げるのがちょっと大変ですが、作って良かったと思うお料理です。色々な根菜でチャレンジして下さい。

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レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
2
調理時間: 
15〜30分

姜汁茄子 茹で茄子の生姜ソース

茄子を茹でて生姜醤油のソースを掛けるだけ!

簡単ですがとてもあっさりしていて、いっぱい茄子を頂けるお料理です。冷たーく冷やして、ビールのおつまみにもどうぞ。 

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

鶏のささ身とグリーンアスパラガスの炒め物

あっさりした優しい味の中華料理。鶏のささ身とグリーンアスパラガスの淡い色の涼しげなお料理です。 ささ身で作るので柔らかく、そしてヘルシーに仕上がります。スピーディに出来るので是非試して下さい。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和え

棒々鶏(バンバンチィ)鶏の冷製 四川風味噌和えは、夏に食欲をそそる中華料理の定番です。味噌ダレがピリッと辛く、とても鶏肉と相性がよいので美味しく頂けます。クラゲを戻すのが大変な時、またボリュームを出すために『粉皮(フンピ=春雨と同じ素材で板状の物)』を使用すると良いと思います。辛さは好みに応じて加減して下さい。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

杏仁豆腐 洋風アレンジのアーモンドゼリー

昔ながらのツルッとした杏仁豆腐。牛乳と寒天で作るので、

タンパク質やカルシウムと繊維質も多く摂れます。         

シロップは、レモンとリキュールを加えてあっさりした洋風に作りました。 

簡単に出来て固まるのも早いので、夏の暑い日に頻繁に作って頂きたいデザートです。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

魚香鶏片 鶏とこんにゃくの唐辛子炒め

辛味と甘辛のソースが食欲をそそる四川料理です。ご飯のおかわりをしたくなる様なちょっと濃い味と家計に優しいのが特徴です。丼にしても美味しいです。

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難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

辣汁青瓜 キュウリの唐辛子入り酢の物

 胡瓜の甘酢漬けに唐辛子がピリッときいた、夏に向けてお勧めの一品です。ビールのおつまみに最適。

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難易度: 
3
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分