フランス料理

小エビのクリーム煮 ピラフ添え

小エビのクリーム煮 ピラフ添えは可愛い色のお料理です。海老をプリプリに仕上げるのが美味しくなるコツ。火を通しすぎないようにね。これとピラフやバターライスと共に頂くとステキなランチにピッタリです。白ワインと一緒にどうぞ。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

グリーンアスパラガスときのこのマリネ

グリーンアスパラガスときのこのマリネは、これからアッサリと頂くのに良いお料理です。マリネにしてもサラッとサラダ風にしても、美味しく頂けます。 白ワインやシャンパンとも相性が良いのでお薦めです。

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難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

ローズマリーケーキ コアントロー風味

ローズマリーケーキ コアントロー風味は素朴ですが、しみじみ味わえるお菓子です。簡単に作れて失敗なしのケーキです。結構アッサリしていますので、甘みを少なくするとブランチに最適です。 他のハーブやスパイスに代えてアレンジしても楽しめます。心が癒されるケーキとして是非作って頂きたいひと品です。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

新玉葱のスープ

 新玉葱のスープは、初春に八百屋さんに出回る小ぶりの新玉葱を使用したシンプルなクリアスープです。

丸のまま作りますので、コロッと可愛い仕上がりです。新玉葱の甘みとブランデーのほのかな香りをお楽しみ下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

鶏とじゃがいものガーリックオーブン焼き

鶏肉とじゃyがいもをガーリックたっぷりの味付けでカリッと焼きました。暑い夏にオーブン料理?と思っても、これはピリッと辛くて食欲がわきます。                                        また、クリスマスにチキンを1羽焼くのは大変だけど、何か豪華に見えるチキン料理という場合にはピッタリです。                  また気軽な材料ですので普段にも簡単に作れます。

メインと付け合わせてソースが一度に出来る面白い料理です。ハーブを買えると雰囲気が変えられますよ。

 

  

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

簡単 薄切りポークときのこたっぷりのクリーム煮

きのこをたっぷり使った薄切りポークのクリーム煮。

少々カロリーが多いのですが、お子様にも好評で、盛りつけをオシャレに出来たら、お客様の時にもOK。とても簡単に出来て、忙しい時のお助け料理です。白ワインが合いますよ。 

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レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

スイートポテト

サツマイモの美味しい季節になってきました。サツマイモといえばスイートポテトですね。

皮に詰めた美味しいポテトを香ばしく焼いて、蜜を塗って仕上げました。素朴ですが、本来のサツマイモの味と香りが生きている、昔ながらのスイートポテトです。ちょっと手間は掛かりますが、絶対に美味しいので、おいも好きの方にはお勧めです。

また、ちょっと簡単に出来るソフトタイプも参考に載せましたので、ご覧下さい。

 

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レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

レモンハーブティゼリーとレモンミントゼリー

レモンハーブティゼリーとレモンミントゼリーは夏の暑い時に、爽やかにしてくれます。フレッシュのハーブをふんだんに使うのがコツです。ひとつの液を半分にして片方にミントを入れると2種類のゼリーが同時に出来ます。トロッとプルッと…とても美味しいゼリーです。

 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

サーモンのクリームコロッケ ディル風味レモンソース添え

サーモンのクリームコロッケは、ディルの風味が効いてちょっとオシャレなコロッケです。 切ると中からトロッとベシャメルソースが出てきてたまりませんね。

ベシャメルソースがマスター出来ると簡単です。コツは小ぶりに作ること。酸味の効いたレモンソースを添えて頂きます。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
2
調理時間: 
60分〜

白身魚の蒸し焼き あさつきソース

白身魚の蒸し焼きあさつきソースは、チョット濃厚なクリームソースをあさつきがあっさりと感じさせてくれます。 本来はもっと手が込んでいるお料理なのですが、簡単にアレンジしたレシピを紹介しました。白ワインに合うお料理です。バゲットにソースを染みさせて食べると最高です。

チョット勇気を出してチャレンジして下さい。簡単に出来ると言うことが分かります。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分