フランス料理

ガーリックトースト・クルート

基本のガーリックトースト・クルートです。

色々なスープやオードブルのお供に便利なアイテムです。

自分にあった作り方をマスターして下さい。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

ポタージュ ヴァ ヴィット

ポタージュ ヴァ ヴィットは早くできるスープという意味です。

ポタージュというとピュレにしたクリーミーなスープと思われますが、鍋で作るスープを言います。

この野菜スープは野菜の形は残ったまま、じゃがいものとろみを少し利用して作ったものです。ガーリックトーストを添えてアッサリと頂けます。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
15〜30分

オイスターかんたんスープ

オイスターが簡単に美味しく食べられるスープです。サッと出来て牡蠣の香りとミルクの香りがとても落ち着く味になります。温かくてホッとする冬の家庭料理に是非加えて下さい。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
0〜15分

簡単ポトフ

簡単ポトフ。寒い日に最適です。本格的なポトフは結構手間が掛かりますが、家庭では全部をコトコト煮るだけで作ります。たっぷりのお野菜も摂れて体が温まります。わが家では生姜醤油を添えて頂くのが好きです。

ページ1・2のレシピは省略しました。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

カニのスモークサーモン包み キウイソース

カニのスモークサーモン包みは見た目にも綺麗で、食べても美味しいオードブルです。スモークサーモンとキウィソースがとても相性が良いので、濃厚なスモークサーモンでもあっさりした感じに頂けます。 中身のカニはフレークの缶詰で十分の美味しいですので、是非試してみて下さい。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
2
コンロの数: 
0
調理時間: 
30〜60分

サーモンのグリル ハ-ブバターソース

シンプルなサーモングリルにハーブバターソースを添えるだけでリッチな料理に変身します。ハーブバターは冷凍出来、大変重宝する物です。

サーモンが美味しくなる季節に、目先を変えたグリルはいかがでしょうか。

 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
30〜60分

たこのレモンドレッシング和え

たこをレモンが利いたドレッシングでマリネした料理です。

南フランス風にフランボワースビネガーを少し加えてフルーティに仕上げました。

テラスで白ワインと一緒に頂くと、ちょっとオシャレな感じを味わえます。 

爽やかであっさりしているので、たこ好きの方にたっぷり召し上がって頂きたい一品です。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

苺のババロワ マチェドニア風苺ソース添え

苺の甘酸っぱさが爽やかなババロワです。苺で作ったマチェドニアソースを添えておしゃれにいただきます。 

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
3
コンロの数: 
1
調理時間: 
60分〜

プロヴァンス風トマトサラダ

トマトのサラダと違いマリネするので、水分がトマトをマイルドにし、玉葱とマッチした野菜料理です。 バゲットと一緒にどうぞ。

完成図の写真: 
レシピ(画像ファイル): 
難易度: 
1
コンロの数: 
0
調理時間: 
60分〜